L'agriculture régénérative est une approche holistique de la gestion des terres qui vise à restaurer la santé des sols, à accroître la biodiversité, à améliorer les cycles de l'eau et à séquestrer le carbone afin de lutter contre le changement climatique. Elle va au-delà de la durabilité en améliorant activement les écosystèmes grâce à la réduction des perturbations du sol, à l'utilisation de cultures de couverture, à la diversification des cultures et à l'intégration du bétail.  

Les principes fondamentaux de l'agriculture régénérative sont les suivants :

• Réduire au minimum la perturbation du sol : la réduction ou la suppression du labour permet de préserver la structure du sol et les micro-organismes bénéfiques, et de limiter les pertes de carbone. Cela implique également d'utiliser un minimum d'engrais synthétiques et exclusivement des pesticides biologiques.

• Cultures de couverture et racines vivantes : la plantation de cultures telles que le trèfle ou le seigle permet de maintenir le sol couvert toute l'année afin de prévenir l'érosion, d'améliorer la rétention d'eau et de fixer le carbone dans le sol.

• Renforcer la biodiversité : la rotation des cultures et la plantation d'espèces variées permettent d'éviter l'appauvrissement des sols et de réduire les ravageurs, contrairement à l'agriculture de type monoculture.

• Intégrer l'élevage : le pâturage tournant et l'utilisation du fumier contribuent à fertiliser naturellement le sol, en reproduisant les cycles naturels de l'écosystème.  

L'agriculture régénérative vise à transformer les exploitations agricoles en puits de carbone, à restaurer les ressources naturelles et permet souvent d'obtenir des rendements plus élevés et plus résistants.  

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